En este documento se abordan las problemáticas éticas que plantea la atención a personas mayores de edad con disfagia que se niegan a seguir la dieta médica recomendada. Es importante destacar que no se abordan aquellas situaciones en las que las personas dejan de comer debido a la evolución de una enfermedad terminal y cuya nutrición mediante técnicas instrumentadas vulneraría sus derechos, por fútil y encarnizada.
Este documento se sometió a crítica en la Jornada sobre los problemas éticos que plantea la alimentación de personas con riesgo de broncoaspiración organizada por Fundació Pere Mitjans, Fundació Apip-Acam – Residència Vigatans i Centre Ocupacional Sínia. Barcelona, 2 de diciembre 2022.